Trước đây vài năm gần đây phương pháp Cold Brew đã bắt đầu gia nhập vào thị trường đồ uống Việt Nam. Đầu tiên là các phương pháp Cold Brew dành cho cà phê và sau đó là trà, cho đến thời gian gần đây phương pháp trên ngày càng được nhiều người quan tâm và dần tạo được những nhóm khách hàng trung thành riêng.
– Vậy Cold Brew là gì ?
Hiểu đơn giản Cold là lạnh, Brew là ủ. Vậy Cold Brew tea tức là: TRÀ Ủ LẠNH
Chúng ta sẽ dùng nước lạnh hoặc nước mát để ủ trà thay vì ủ bằng nước nóng theo phương pháp thông thường .
– Cold Brew Tea có gì đặc biệt ?
Thông thường chỉ mất 5-10 phút để có được 1 tách trà nóng,tannin và các chất có trong trà được giải phóng rất nhanh, tuy nhiên, phương pháp ủ lạnh cần ít nhất 6-12 tiếng (tuỳ dòng tr ). Quá trình ủ được diễn ra từ từ chậm rãi sử dụng thời gian chứ không dùng nhiệt độ để giải phóng hương vị trà, nhờ đó các thành phần dược tính trong trà được giữ lại gần như hoàn toàn nên sẽ không có cảm giác say trà hay mất ngủ như phương pháp ủ nóng thông thường, mà ngược lại còn giúp cơ thể giảm căng thẳng, mệ mỏi và dễ ngủ hơn.
Một điểm cộng khi uống Trà Cold Brew chính là cảm giác trà rất tươi, thơm hơn, hậu vị sâu nhưng không đậm, cảm nhận được vị ngọt có trong lá trà và màu sắc nước trà rất sáng, rất đẹp .
Bạn có thể thưởng thức nguyên vị không đá để cảm nhận rõ độ tươi, thơm của trà khi được ủ lạnh hoặc có thể biến tấu kết hợp với các sirup trái cây để làm trà ủ lạnh trái cây.
Đã mê uống trà thì nhất định phải thử qua phương pháp ủ trà tuyệt vời này nhé.
CÁCH LÀM TRÀ COLD BREW ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
* Chuẩn bị:
– Bình thủy tinh có nắp đập, dung tích 600ml
– 10g trà Olong VINSAF
– 500ml nước tinh khiết
* Thao tác:
– Tráng sơ hoặc ngâm trà với nước lọc trong 5 phút rồi cho vào bình nước thuỷ tinh đã được chuẩn bị sẵn.
– Ủ trong tủ mát từ 10-12 tiếng, sau đó lọc bã trà và thưởng thức. Bạn có thể ủ trong bình thuỷ tinh lớn lọc trà rồi bảo quản lạnh trong các chai thuỷ tinh dùng dần. Hạn sử dụng từ 2-3 ngày.
– Thưởng thức nguyên vị khi uống không đá hoặc biến tấu, kết hợp cùng với các sirup trái cây.
Mua Trà Olong Vinsaf tại đây để được tư vấn, hướng dẫn chi tiết
